黑龍江省人大常委會(huì)

黑龍江省食品安全條例

（2012年10月19日黑龍江省第十一屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第三十五次會(huì)議通過(guò) 根據(jù)2015年4月17日黑龍江省第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十九次會(huì)議《關(guān)于廢止和修改〈黑龍江省文化市場(chǎng)管理?xiàng)l例〉等五十部地方性法規(guī)的決定》第一次修正 2016年12月16日黑龍江省第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第三十次會(huì)議第一次修訂 根據(jù)2018年6月28日黑龍江省第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第四次會(huì)議《關(guān)于廢止和修改〈黑龍江省農(nóng)作物種子管理?xiàng)l例〉等六十三部地方性法規(guī)的決定》第二次修正 2019年6月28日黑龍江省第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十二次會(huì)議第二次修訂 根據(jù)2021年10月29日黑龍江省第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議《關(guān)于修改〈黑龍江省食品安全條例〉和〈黑龍江省綠色食品條例〉的決定》第三次修正 2026年3月19日黑龍江省第十四屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十七次會(huì)議第三次修訂）

第一章 總則

第一條 為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》（以下簡(jiǎn)稱食品安全法）、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條 在本省行政區(qū)域內(nèi)從事下列活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本條例：

（一）食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和安全管理；

（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；

（三）食品的貯存和運(yùn)輸；

（四）食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、市場(chǎng)銷售和農(nóng)業(yè)投入品的使用。

第三條 食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。

第四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全承擔(dān)主體責(zé)任。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，誠(chéng)實(shí)守信，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

第五條 縣級(jí)以上人民政府對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，健全完善食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，加強(qiáng)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)，建立健全從食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖到食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)全鏈條全過(guò)程監(jiān)督管理工作機(jī)制和部門(mén)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成完善、統(tǒng)一、規(guī)范、嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管體系。

縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃、政府年度工作目標(biāo)考核；按照財(cái)政事權(quán)與支出責(zé)任劃分，將食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入本級(jí)政府財(cái)政預(yù)算，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)，保障工作需要。

第六條 縣級(jí)以上人民政府設(shè)立食品安全委員會(huì)，履行下列職責(zé)：

（一）貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于食品安全工作的重大方針政策，分析食品安全形勢(shì)，研究制定食品安全規(guī)劃和措施，部署食品安全工作；

（二）統(tǒng)籌協(xié)調(diào)指導(dǎo)本行政區(qū)域食品安全工作，督促本級(jí)人民政府有關(guān)部門(mén)和下級(jí)人民政府履行食品安全工作職責(zé)，落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任；

（三）督促檢查重大食品安全政策的落實(shí)；

（四）按照職責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)指導(dǎo)食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)、違法案件調(diào)查處理和新聞發(fā)布等工作；

（五）本級(jí)人民政府規(guī)定的其他職責(zé)。

食品安全委員會(huì)下設(shè)食品安全委員會(huì)辦公室，負(fù)責(zé)食品安全委員會(huì)日常工作。

第七條 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府和街道辦事處負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全隱患排查、信息報(bào)告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳引導(dǎo)等相關(guān)工作，在村（居）民委員會(huì)確定食品安全協(xié)管員或者信息員，及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門(mén)報(bào)告食品安全違法違規(guī)情況，協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好食品安全工作。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)將食品安全監(jiān)管工作納入社會(huì)綜合治理網(wǎng)格化管理，明確網(wǎng)格內(nèi)食品安全監(jiān)管聯(lián)絡(luò)員及具體職責(zé)，推動(dòng)監(jiān)管力量下沉基層。

第八條 縣級(jí)以上人民政府有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)在各自職責(zé)范圍內(nèi)承擔(dān)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任制度，明確事權(quán)，劃分責(zé)任。有關(guān)行業(yè)、領(lǐng)域的食品安全監(jiān)督管理職責(zé)不明確的，由本級(jí)人民政府確定。

縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)按照法律、法規(guī)和本級(jí)人民政府規(guī)定的職責(zé)，對(duì)本行政區(qū)域的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理，并向社會(huì)公布監(jiān)督檢查情況。

衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食和物資儲(chǔ)備、海關(guān)、工業(yè)和信息化、生態(tài)環(huán)境、公安、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、交通運(yùn)輸、教育行政、文化和旅游、城市管理等有關(guān)部門(mén)按照法律、法規(guī)和本級(jí)人民政府規(guī)定的職責(zé)，承擔(dān)有關(guān)食品安全工作。

第九條 縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)可以在特定區(qū)域設(shè)立派出機(jī)構(gòu)。

派出機(jī)構(gòu)有權(quán)按照法律、法規(guī)的授權(quán)作出警告、特定數(shù)額以下的罰款。

第十條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)，推進(jìn)大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)新手段在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用，提高監(jiān)督管理精準(zhǔn)化、智能化水平。

省人民政府建立覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、市場(chǎng)銷售和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等各環(huán)節(jié)信息的食品安全監(jiān)督管理服務(wù)平臺(tái)，推進(jìn)食品安全數(shù)字化追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)食品安全信息共享。

第十一條 縣級(jí)以上人民政府及其有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)有計(jì)劃地組織開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭等宣傳教育活動(dòng)，并將食品安全知識(shí)納入普法、科普以及中小學(xué)校安全教育內(nèi)容。

食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制，推進(jìn)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，提高本行業(yè)食品安全水平。

消費(fèi)者協(xié)會(huì)和其他消費(fèi)者組織應(yīng)當(dāng)采用多種方式積極幫助消費(fèi)者維護(hù)自身合法權(quán)益，對(duì)損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，依法進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。

新聞媒體應(yīng)當(dāng)開(kāi)展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，弘揚(yáng)誠(chéng)實(shí)守信的優(yōu)良風(fēng)尚，依法對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督；有關(guān)食品安全的宣傳報(bào)道應(yīng)當(dāng)真實(shí)、公正，任何組織或者個(gè)人不得編造、傳播虛假食品安全信息。

第十二條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定建立食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，設(shè)立食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)資金，并將其納入本級(jí)政府財(cái)政預(yù)算。

任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為�？h級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理等部門(mén)應(yīng)當(dāng)公布本部門(mén)接受舉報(bào)的單位地址、電子郵件地址和電話等有效聯(lián)系方式，接受咨詢、投訴、舉報(bào)，并為舉報(bào)人保密。對(duì)查證屬實(shí)的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)。

第二章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估

第十三條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)落實(shí)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)會(huì)同同級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、工業(yè)和信息化、商務(wù)、糧食和物資儲(chǔ)備、海關(guān)等部門(mén)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)通報(bào)和監(jiān)測(cè)結(jié)果會(huì)商機(jī)制。

縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)本行政區(qū)域疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)，組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。

第十四條 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)會(huì)同同級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、工業(yè)和信息化、商務(wù)、糧食和物資儲(chǔ)備、海關(guān)等部門(mén)統(tǒng)一制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案。

省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案應(yīng)當(dāng)依據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃制定，并根據(jù)省食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂，食品安全監(jiān)督管理等工作需要進(jìn)行調(diào)整的，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門(mén)備案并實(shí)施。

設(shè)區(qū)的市級(jí)、縣級(jí)人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝诜植继卣�、食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)、居民飲食習(xí)慣等區(qū)域特點(diǎn)，制定本級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施方案，報(bào)省人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)備案并實(shí)施。地方特色食品可以納入本級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施方案。

第十五條 醫(yī)療機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)等發(fā)現(xiàn)食源性疾病病例或者疑似食源性疾病病例的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時(shí)將相關(guān)信息向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)報(bào)告�？h級(jí)人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)認(rèn)為與食品安全有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)同級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。

第十六條 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)建立統(tǒng)一組織實(shí)施、相關(guān)部門(mén)配合、地方有序參與、資源協(xié)同共享的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作機(jī)制。

本省行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)統(tǒng)一管理。涉及本省行政區(qū)域以外或者進(jìn)口食品的風(fēng)險(xiǎn)分析研判結(jié)果，由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)報(bào)送國(guó)務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門(mén)。

省食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)組建和管理，負(fù)責(zé)審定食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果報(bào)告，解釋和交流食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果。

第十七條 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員有權(quán)憑縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門(mén)出具的委托書(shū)等有效證明文件，進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、糧食儲(chǔ)運(yùn)與加工等場(chǎng)所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。相關(guān)單位和人員不得隱瞞、拒絕或者阻撓。

采集用于風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估的樣品，應(yīng)當(dāng)按照市場(chǎng)價(jià)格支付費(fèi)用，被采集樣品單位應(yīng)當(dāng)開(kāi)具發(fā)票或者其他有效形式的購(gòu)樣憑證。

第三章 食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品檢驗(yàn)

第十八條 對(duì)沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的地方特色食品，省人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。

省人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食和物資儲(chǔ)備、工業(yè)和信息化、生態(tài)環(huán)境、林業(yè)和草原等有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)支持、配合食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂工作，提供相關(guān)監(jiān)測(cè)、檢測(cè)等數(shù)據(jù)資料和監(jiān)督管理意見(jiàn)。

第十九條 制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮地方食品特點(diǎn)和傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，公開(kāi)征集立項(xiàng)建議。任何組織或者個(gè)人均可以向省人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)提出食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂的建議。

食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)草案應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布，廣泛聽(tīng)取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者、有關(guān)部門(mén)和社會(huì)組織等方面的意見(jiàn)。

食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)省人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)組織的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過(guò)。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家以及省人民政府有關(guān)部門(mén)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)的代表組成，對(duì)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)草案的科學(xué)性和實(shí)用性等進(jìn)行審查。

第二十條 食品生產(chǎn)企業(yè)不得制定低于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全指標(biāo)嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)報(bào)省人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)備案。

縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供指導(dǎo)和咨詢服務(wù)。

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公開(kāi)承諾，對(duì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的真實(shí)性、合法性、安全性負(fù)責(zé)。有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章或者食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時(shí)，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動(dòng)對(duì)已備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更新，并重新備案。

企業(yè)制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)低于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，省人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)責(zé)令限期改正；逾期不改正的，廢止相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并在標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)上公示。

第二十一條 縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的解釋和宣傳，督促其適用食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

省人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同同級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食和物資儲(chǔ)備、工業(yè)和信息化等部門(mén)，分別對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)。

省人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食和物資儲(chǔ)備、工業(yè)和信息化等部門(mén)應(yīng)當(dāng)配合開(kāi)展食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)，對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過(guò)程中存在的問(wèn)題進(jìn)行收集、匯總，并及時(shí)向省人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)通報(bào)。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問(wèn)題的，應(yīng)當(dāng)立即向所在地縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)報(bào)告。各級(jí)衛(wèi)生健康行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)逐級(jí)上報(bào)省人民政府衛(wèi)生健康行政部門(mén)。

第二十二條 省人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌規(guī)劃全省食品檢驗(yàn)體系建設(shè)，明確省、市、縣食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)職能。縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)?zāi)芰�建設(shè)，整合食品檢驗(yàn)資源，建立協(xié)調(diào)統(tǒng)一的適應(yīng)區(qū)域性檢驗(yàn)需求的食品安全檢驗(yàn)體系，實(shí)現(xiàn)資源共享。支持高等院校、科研機(jī)構(gòu)研究開(kāi)發(fā)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)。

縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，對(duì)消費(fèi)者投訴舉報(bào)較多、本行政區(qū)域消費(fèi)量大或者可能存在安全隱患的食品進(jìn)行重點(diǎn)抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果。

設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)，應(yīng)當(dāng)定期向社會(huì)公布本行政區(qū)域內(nèi)依法取得資質(zhì)認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的名稱和主要信息。消費(fèi)者需要委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)委托依法取得資質(zhì)認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行。依法取得資質(zhì)認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)接受消費(fèi)者委托，提供食品檢驗(yàn)服務(wù)，并收取費(fèi)用。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。

第二十三條 食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托依法取得資質(zhì)認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)樣品的真實(shí)性負(fù)責(zé)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。

鼓勵(lì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)小型食品生產(chǎn)者委托出廠檢驗(yàn)提供價(jià)格優(yōu)惠、程序便捷的服務(wù)。

第二十四條 推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，或者委托依法取得資質(zhì)認(rèn)定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)入零售市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。

推進(jìn)學(xué)校、醫(yī)院等大型集中用餐單位的食堂建立快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，配備與檢測(cè)項(xiàng)目相適應(yīng)的快速檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)人員，對(duì)食品原料的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、致病微生物以及餐用具清洗消毒效果等進(jìn)行檢測(cè)。

第二十五條 省和設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)檢驗(yàn)?zāi)芰�建設(shè)。

食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)保證檢驗(yàn)所需費(fèi)用投入，配備與其交易規(guī)模相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，或者委托依法取得資質(zhì)認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展檢驗(yàn)活動(dòng)；根據(jù)保障食品安全的實(shí)際需要，將致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)確定為檢驗(yàn)項(xiàng)目。發(fā)現(xiàn)不符合食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)要求銷售者立即停止銷售，并向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

糧食收購(gòu)者和存儲(chǔ)者應(yīng)當(dāng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，或者委托依法取得資質(zhì)認(rèn)定的糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)收儲(chǔ)的糧食進(jìn)行檢驗(yàn)，并將致病性微生物、農(nóng)藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)確定為檢驗(yàn)項(xiàng)目，經(jīng)檢驗(yàn)合格方可作為食用用途收儲(chǔ)。

第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一般規(guī)定

第二十六條 從事下列活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可：

（一）食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)；

（二）食品添加劑生產(chǎn)；

（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備等屬于生產(chǎn)許可管理范疇的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)。

銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預(yù)包裝食品的，不需要取得許可。僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)備案。

食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營(yíng)實(shí)行核準(zhǔn)管理，食品攤販實(shí)行登記管理。

食品小經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)核準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)明確其主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。主體業(yè)態(tài)可以選擇食品銷售或者餐飲服務(wù)，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可以選擇散裝食品銷售、熱食類食品制售、冷食類食品制售、自制飲品制售等。食品小經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)與經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布局、設(shè)施設(shè)備等實(shí)際條件相匹配。

校外托管機(jī)構(gòu)提供餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法申請(qǐng)食品小經(jīng)營(yíng)核準(zhǔn)證，并標(biāo)注“校外托管機(jī)構(gòu)”。

第二十七條 食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營(yíng)終止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)自終止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)之日起三十日內(nèi)向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)注銷核準(zhǔn)。

有下列情形之一，縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)辦理食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營(yíng)核準(zhǔn)的注銷手續(xù)：

（一）核準(zhǔn)證有效期屆滿未申請(qǐng)延續(xù)的；

（二）食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營(yíng)依法終止的；

（三）核準(zhǔn)依法被撤銷、撤回，或者核準(zhǔn)證依法被吊銷的；

（四）因不可抗力導(dǎo)致核準(zhǔn)事項(xiàng)無(wú)法實(shí)施的；

（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他情形。

第二十八條 委托生產(chǎn)屬于生產(chǎn)許可管理范疇的食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)委托具有相應(yīng)生產(chǎn)許可資質(zhì)的生產(chǎn)者生產(chǎn)，并對(duì)其生產(chǎn)行為進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)委托生產(chǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品的安全負(fù)責(zé)。

第二十九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、備案證明或者核準(zhǔn)證等證件，懸掛或者擺放在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置。食品攤販應(yīng)當(dāng)佩戴或者在設(shè)備設(shè)施顯著位置擺放、懸掛食品攤販登記卡。

食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)在其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所門(mén)前顯著位置懸掛牌匾。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)妥善保管許可證、核準(zhǔn)證、備案證明、登記卡，不得轉(zhuǎn)讓、出租、出借，不得偽造、變?cè)臁⑼扛摹?br>
第三十條 從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員、送餐人員，以及從事直接接觸食品相關(guān)產(chǎn)品和餐具、飲具集中消毒的生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，健康證明應(yīng)當(dāng)隨身攜帶或者存放在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。健康證明在全省范圍內(nèi)有效。

第三十一條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)組織對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案。對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員進(jìn)行法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識(shí)考核，經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。

第三十二條 除應(yīng)當(dāng)符合食品安全法第三十三條規(guī)定外，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)還應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

（一）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得生產(chǎn)、存放有毒、有害及容易造成食品污染的物品；

（二）食品添加劑銷售場(chǎng)所內(nèi)不得存放化工原料等非食用物質(zhì)；

（三）貯存食品和食品原料的庫(kù)房應(yīng)當(dāng)設(shè)架分類存放，并保持通風(fēng)干燥；

（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)，及時(shí)清洗，保持清潔衛(wèi)生；

（五）食品原料、半成品、成品的盛放容器、包裝材料，加工操作工具、設(shè)備，應(yīng)當(dāng)符合食品安全要求；

（六）接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗時(shí)不得佩戴影響食品安全的飾物；

（七）采取有效措施防止食品加工機(jī)具的潤(rùn)滑劑污染食品；

（八）生產(chǎn)銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期，以及生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息；

（九）將不同生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)的散裝食品混裝銷售的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注最早的生產(chǎn)日期和最先到期的保質(zhì)期；

（十）拆零銷售食品的，原包裝應(yīng)當(dāng)保存至銷售完畢；

（十一）通過(guò)第三方平臺(tái)或者自建網(wǎng)站銷售食品的，應(yīng)當(dāng)在商品詳情界面明示食品名稱、配料表、保質(zhì)期，以及生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品除符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以外，還應(yīng)當(dāng)符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)簽標(biāo)注明示要求，確保產(chǎn)品各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)合格。

第三十三條 除禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品安全法第三十四條規(guī)定的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品外，還禁止下列食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為：

（一）以病死、毒死、死因不明的禽、畜的油脂或者廢棄食用油脂、餐廚廢棄物作為原料加工制作食用油脂，以及以此類油脂作為原料加工制作食品；

（二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)本省為防病等特殊需要明令禁止的食品。

第三十四條 食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)注，容易辨識(shí)。

鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)將企業(yè)文化、產(chǎn)品詳情、原料投入、監(jiān)督檢查等信息設(shè)置成二維碼，在包裝上進(jìn)行標(biāo)注，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)食品信息可追溯、可查詢、可監(jiān)督。

第三十五條 食品標(biāo)識(shí)所使用的文字應(yīng)當(dāng)為規(guī)范漢字，同時(shí)使用外文進(jìn)行標(biāo)注的，外文內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文內(nèi)容相對(duì)應(yīng)，且外文字高不得大于規(guī)范漢字字高。

第三十六條 食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立出廠檢驗(yàn)留樣制度。對(duì)出廠檢驗(yàn)的所有批次產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)留取備檢的樣品，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于產(chǎn)品售出后二年。

第三十七條 食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)初次交易的食品供貨者，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其營(yíng)業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，并保存營(yíng)業(yè)執(zhí)照和許可證復(fù)印件，定期進(jìn)行復(fù)核，確保其資質(zhì)合法有效。

食品、食品添加劑經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品和食品添加劑，應(yīng)當(dāng)索要并保存購(gòu)貨憑證和食品、食品添加劑質(zhì)量合格證明文件的復(fù)印件，購(gòu)貨憑證和證明文件復(fù)印件保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于產(chǎn)品售出后二年。

第三十八條 食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者和食品批發(fā)企業(yè)、食品添加劑經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立銷售臺(tái)賬，如實(shí)記錄所銷售食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄保存期限應(yīng)當(dāng)符合本條例第三十七條第二款規(guī)定。

鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者按照技術(shù)規(guī)范要求安裝智慧化視頻監(jiān)控設(shè)備，并接入食品安全監(jiān)督管理服務(wù)平臺(tái)。

第三十九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑使用記錄制度，記錄使用食品添加劑的名稱、使用范圍、使用量、使用日期等相關(guān)內(nèi)容。記錄保存期限應(yīng)當(dāng)符合本條例第三十七條第二款規(guī)定。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者貯存食品添加劑，應(yīng)當(dāng)指定專人保管，專柜或者專區(qū)存放，并標(biāo)明“食品添加劑”字樣，盛放容器應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品添加劑名稱。

食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，采用精確的計(jì)量工具稱量。

餐飲服務(wù)提供者不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽等國(guó)家禁止在餐飲業(yè)使用的品種。

第四十條 食品生產(chǎn)者暫時(shí)停止生產(chǎn)活動(dòng)兩個(gè)月以上的，在復(fù)產(chǎn)前應(yīng)當(dāng)如實(shí)向設(shè)區(qū)的市級(jí)或者縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告準(zhǔn)備復(fù)產(chǎn)的情況；復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)條件應(yīng)當(dāng)符合生產(chǎn)許可或者核準(zhǔn)要求。

在特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、嬰幼兒配方乳粉和嬰幼兒配方液態(tài)乳生產(chǎn)企業(yè)復(fù)產(chǎn)前，設(shè)區(qū)的市級(jí)或者縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、設(shè)備布局與工藝流程、人員管理、管理制度進(jìn)行監(jiān)督檢查，不符合復(fù)產(chǎn)條件的，禁止復(fù)產(chǎn)。

第四十一條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存和待銷售食品原料，發(fā)現(xiàn)食品原料已經(jīng)變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的，應(yīng)當(dāng)立即停止用于食品生產(chǎn)銷售，進(jìn)行無(wú)害化處理或者銷毀，并建立處理或者銷毀記錄，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者。記錄保存期限不得少于二年。

超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品加強(qiáng)日常檢查，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。

第四十二條 嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，利用信息化等手段實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過(guò)程質(zhì)量控制，對(duì)出廠的嬰幼兒配方食品實(shí)施逐批檢驗(yàn)，保證質(zhì)量安全。生產(chǎn)特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、嬰幼兒配方乳粉和嬰幼兒配方液態(tài)乳的，應(yīng)當(dāng)對(duì)出廠成品進(jìn)行逐批全項(xiàng)目自行檢驗(yàn)。

食品經(jīng)營(yíng)者銷售實(shí)行注冊(cè)或者備案管理的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉和嬰幼兒配方液態(tài)乳的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)產(chǎn)品注冊(cè)證書(shū)或者備案憑證，并留存復(fù)印件，核對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容與注冊(cè)證書(shū)或者備案憑證所載明內(nèi)容是否一致。

銷售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品的，應(yīng)當(dāng)設(shè)專柜或者專區(qū)，并在顯著位置進(jìn)行明示。

銷售保健食品的，還應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定在專柜或者專區(qū)顯著位置標(biāo)明本品不能代替藥物等消費(fèi)提示信息。

各級(jí)鹽業(yè)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)科學(xué)設(shè)定未加碘食鹽銷售網(wǎng)點(diǎn)，并向社會(huì)公布，滿足特殊人群消費(fèi)需求。

第四十三條 在保健食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)宣傳推介保健食品的，其功能和成分宣傳應(yīng)當(dāng)與保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)相一致，可以現(xiàn)場(chǎng)銷售。

在保健食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外舉辦保健食品宣傳推介活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)依法取得省人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)核發(fā)的保健食品廣告批準(zhǔn)文件，其宣傳內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與保健食品廣告批準(zhǔn)文件一致，不得作虛假或者誤導(dǎo)消費(fèi)者的宣傳，不得現(xiàn)場(chǎng)銷售。

在保健食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外舉辦保健食品宣傳推介活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)提前三個(gè)工作日告知舉辦地縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)，并對(duì)宣傳推介活動(dòng)進(jìn)行全程錄像并保存，錄像保存期限不得少于二年。

第四十四條 食品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、食品柜臺(tái)出租者和食品展銷會(huì)、臨時(shí)性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)活動(dòng)、附帶餐飲服務(wù)的大型文體商務(wù)活動(dòng)等舉辦者，除應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法第六十一條規(guī)定以外，還應(yīng)當(dāng)履行下列管理義務(wù)：

（一）建立食品安全管理制度；

（二）查驗(yàn)接觸直接入口食品從業(yè)人員的健康證明；

（三）與食品經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全承諾書(shū)；

（四）記載食品經(jīng)營(yíng)者基本情況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營(yíng)品種品牌等信息；

（五）設(shè)置垃圾收集容器，配備保潔人員，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生；

（六）設(shè)置信息公示媒介，及時(shí)發(fā)布食品安全管理信息；

（七）協(xié)助、配合市場(chǎng)監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門(mén)開(kāi)展監(jiān)督管理工作。

食品展銷會(huì)、臨時(shí)性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)活動(dòng)、附帶餐飲服務(wù)的大型文體商務(wù)活動(dòng)等舉辦者，應(yīng)當(dāng)在展銷會(huì)舉辦前十五個(gè)工作日內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)書(shū)面報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包括食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域布局、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)期限、食品安全管理制度以及入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者主體信息核驗(yàn)情況等。

集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)在開(kāi)業(yè)前十五個(gè)工作日向所在地縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

第四十五條 學(xué)校、托育機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、兒童福利機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位以及集體用餐配送單位，實(shí)行食品安全法定代表人（負(fù)責(zé)人）負(fù)責(zé)制，建立健全食品安全崗位責(zé)任制度、突發(fā)事件應(yīng)急制度以及其他管理制度，配備專職或者兼職的食品安全管理人員，加強(qiáng)食品安全日常管理，消除食品安全隱患。

學(xué)校、托育機(jī)構(gòu)和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、兒童福利機(jī)構(gòu)等集中用餐單位的食堂以及集體用餐配送單位等，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程；建立穩(wěn)定的食材供應(yīng)渠道和追溯記錄，保證購(gòu)進(jìn)原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，通過(guò)信息化技術(shù)，展示食品加工過(guò)程，接受監(jiān)督，保障用餐安全。

學(xué)校、托育機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、兒童福利機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂以及集體用餐配送單位，應(yīng)當(dāng)對(duì)每餐食品成品進(jìn)行留樣，并保存留樣記錄。留樣存放時(shí)間不得少于四十八小時(shí)，留樣量應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)檢測(cè)需要，并符合國(guó)家要求。

第四十六條 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、清洗消毒、人員管理等規(guī)定。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方式，展示食品加工過(guò)程，接受社會(huì)監(jiān)督；使用環(huán)保可降解的容器、餐具、飲具和包裝材料；使用預(yù)制菜作為原料制作食品的，應(yīng)當(dāng)在菜單、點(diǎn)餐頁(yè)面公示預(yù)制菜的品名、主要原料、生產(chǎn)者等信息。

餐飲配送應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）盛放食品的容器、餐具、飲具和包裝材料應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、清潔，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求；

（二）送餐包、箱等配送容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，并定期清潔、消毒；

（三）送餐時(shí)應(yīng)當(dāng)有防止灰塵、雨水、蚊蠅等污染食品的措施；

（四）配送直接入口食品和非直接入口食品、需低溫保存的食品和熱食品應(yīng)當(dāng)分隔，采取有效措施防止直接入口食品污染，并保證食品溫度符合食品安全要求；

（五）容器和包裝應(yīng)當(dāng)嚴(yán)密，通過(guò)加貼封簽或者其他方式，避免送餐人員直接接觸食品；

（六）在容器、包裝或者隨附單據(jù)上，標(biāo)注制作時(shí)間、保質(zhì)期或者食用時(shí)間提示、經(jīng)營(yíng)者名稱和聯(lián)系方式等信息；

（七）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他要求。

第四十七條 餐飲服務(wù)提供者使用工業(yè)酒精、醇基液體燃料，應(yīng)當(dāng)對(duì)其著色警示，并使用有危險(xiǎn)化學(xué)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的容器貯存，嚴(yán)格管理，防止誤飲。

第四十八條 在餐飲服務(wù)場(chǎng)所以外舉辦群體性聚餐活動(dòng)的，舉辦者、承辦者和群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者應(yīng)當(dāng)保證食品安全，依法對(duì)聚餐活動(dòng)的食品安全負(fù)責(zé)。

第四十九條 市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)食品安全的監(jiān)督管理工作，通信管理部門(mén)負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)相關(guān)電信與信息服務(wù)的監(jiān)督管理工作。市場(chǎng)監(jiān)督管理、通信管理、網(wǎng)信等部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立監(jiān)管協(xié)作和信息共享機(jī)制。

市場(chǎng)監(jiān)督管理會(huì)同通信管理、網(wǎng)信等部門(mén)推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和商戶實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，強(qiáng)化無(wú)堂食外賣監(jiān)督管理和社會(huì)監(jiān)督，對(duì)存在食品安全嚴(yán)重違法情形的平臺(tái)依法處置。

第五十條 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者設(shè)立或者委托實(shí)際運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)（包括分支機(jī)構(gòu)、辦事處、第三方機(jī)構(gòu)等）從事網(wǎng)絡(luò)銷售食品安全管理的，應(yīng)當(dāng)自設(shè)立或者委托之日起三十個(gè)工作日內(nèi)，向?qū)嶋H運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)所在地省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

第五十一條 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者審查登記、食品安全抽查監(jiān)測(cè)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控、食品安全違法行為處置等食品安全管理方面的制度，以及實(shí)際運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)管理、食品選品推介、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等管理規(guī)范。

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、僅銷售預(yù)包裝食品備案信息采集表、核準(zhǔn)證、入網(wǎng)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證等材料進(jìn)行登記，至少每六個(gè)月核驗(yàn)更新一次，保證上述信息與實(shí)際情況相符。

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)通過(guò)技術(shù)識(shí)別、實(shí)地核查等方式，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證等經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證書(shū)進(jìn)行實(shí)質(zhì)性審查，保證入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證書(shū)載明的信息與實(shí)際情況相符，防止任何單位或者個(gè)人使用虛假或者他人的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)入網(wǎng)提供餐飲服務(wù)。

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)要求不提供堂食服務(wù)的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者在其主頁(yè)面顯著位置設(shè)置“無(wú)堂食”標(biāo)識(shí)，并將上述標(biāo)識(shí)信息同步展示在入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者列表頁(yè)面。

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)設(shè)置專門(mén)的網(wǎng)絡(luò)食品安全管理機(jī)構(gòu)或者指定專職食品安全管理人員，通過(guò)技術(shù)監(jiān)測(cè)、實(shí)時(shí)巡查等方式加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品銷售活動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，即時(shí)向入網(wǎng)食品銷售者推送風(fēng)險(xiǎn)提示、警示信息；發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止，并向所在地縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止向其提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。

網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)在入網(wǎng)食品銷售者主頁(yè)面或者其銷售食品主頁(yè)面顯著位置設(shè)置投訴舉報(bào)鏈接，方便消費(fèi)者投訴舉報(bào)食品安全問(wèn)題。平臺(tái)提供者接到投訴舉報(bào)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理。

鼓勵(lì)食品配送人員對(duì)進(jìn)入平臺(tái)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者存在的食品安全問(wèn)題進(jìn)行舉報(bào)。

第五十二條 從事入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)依法取得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證或者僅銷售預(yù)包裝食品備案信息采集表、核準(zhǔn)證，法律、法規(guī)規(guī)定不需要取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的除外。入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定在網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)、自建網(wǎng)站的首頁(yè)或者經(jīng)營(yíng)活動(dòng)主頁(yè)面顯著位置，公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證或者僅銷售預(yù)包裝食品備案信息采集表、核準(zhǔn)證等信息；相關(guān)信息發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)更新。

鼓勵(lì)入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售頁(yè)面顯著位置展示農(nóng)產(chǎn)品的承諾達(dá)標(biāo)合格證。

入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店，實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址應(yīng)當(dāng)與經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證書(shū)載明的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持一致，并按照法律、法規(guī)、規(guī)章和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品。網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品應(yīng)當(dāng)達(dá)到實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店銷售的餐飲食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的，應(yīng)當(dāng)保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，監(jiān)控畫(huà)面覆蓋餐飲食品加工制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。從事網(wǎng)絡(luò)訂餐配送的，應(yīng)當(dāng)遵守本條例第四十六條第二款的規(guī)定。

第五十三條 利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)在設(shè)備的顯著位置展示經(jīng)營(yíng)者的聯(lián)系方式、食品經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件或者電子證書(shū)、備案編號(hào)，并確保設(shè)備及其放置地點(diǎn)符合食品安全條件。

省外食品經(jīng)營(yíng)者利用自動(dòng)設(shè)備在本省經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)在開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)前十五個(gè)工作日向省人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)書(shū)面報(bào)告。書(shū)面報(bào)告應(yīng)當(dāng)包含每臺(tái)設(shè)備的放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證相關(guān)信息、備案編號(hào)、聯(lián)系方式等。

第五十四條 食品銷售連鎖企業(yè)、餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)的總部應(yīng)當(dāng)落實(shí)食品安全責(zé)任制，按照規(guī)定配備食品安全管理人員，明確食品安全總監(jiān)和食品安全員，對(duì)其所屬門(mén)店實(shí)施統(tǒng)一的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、采購(gòu)配送要求、具體操作規(guī)程、人員培訓(xùn)考核等�？偛繎�(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)所屬分支機(jī)構(gòu)、中央廚房、門(mén)店等的監(jiān)督管理，定期進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，及時(shí)消除食品安全隱患。

第五十五條 市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)和使用直接接觸食品的食品容器、餐用具和包裝材料的監(jiān)督管理。

從事食品貯存、運(yùn)輸、送貨送餐服務(wù)的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品貯存、運(yùn)輸過(guò)程的管理，保證食品貯存、運(yùn)輸條件滿足食品安全要求。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托倉(cāng)儲(chǔ)、物流配送企業(yè)貯存、運(yùn)輸食品的，應(yīng)當(dāng)對(duì)受托的倉(cāng)儲(chǔ)、物流配送企業(yè)的食品安全保障能力進(jìn)行審查，查驗(yàn)受托企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并留存營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

受托從事食品貯存、運(yùn)輸?shù)�，�?yīng)當(dāng)按照規(guī)定查驗(yàn)并留存委托方食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件，并承擔(dān)貯存和運(yùn)輸過(guò)程中的食品安全責(zé)任。

第五十六條 餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

（一）使用的餐具、飲具、洗滌劑、消毒劑、包裝材料應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求；

（二）已消毒的餐具、飲具和未消毒的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)分開(kāi)存放；

（三）生產(chǎn)的餐具、飲具經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠；

（四）獨(dú)立包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注餐具、飲具集中消毒單位名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期及保質(zhì)期等內(nèi)容；

（五）建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄和物料采購(gòu)驗(yàn)收記錄，保存期限不得少于一年；

（六）用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（七）設(shè)立衛(wèi)生管理員，建立健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理檔案；

（八）法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。

第五十七條 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者、糧食收購(gòu)者和儲(chǔ)存者應(yīng)當(dāng)將轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目納入食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)銷售、糧食收購(gòu)和儲(chǔ)存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)檢測(cè)項(xiàng)目中。

經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品和食品，應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)識(shí)。

銷售轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品和食品，應(yīng)當(dāng)設(shè)專柜或者專區(qū)，并在顯著位置進(jìn)行明示。

餐飲服務(wù)提供者使用轉(zhuǎn)基因食品作為食品原料加工食品的，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置進(jìn)行明示。

第五十八條 本省建立食品安全全程追溯制度。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，確保記錄真實(shí)完整，確保食品可追溯。支持食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用現(xiàn)代信息技術(shù)采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全電子追溯體系。

重點(diǎn)監(jiān)管食品品種的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)建立電子追溯體系，并將追溯信息體現(xiàn)于食品安全監(jiān)督管理服務(wù)平臺(tái)。重點(diǎn)監(jiān)管品種由省人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)同同級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康、糧食和物資儲(chǔ)備等部門(mén)確定發(fā)布，并實(shí)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。

鼓勵(lì)社會(huì)資本投資建立食品安全第三方追溯平臺(tái)，為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供服務(wù)。

省人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門(mén)建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制�？h級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)督管理等部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)信息和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)信息歸集，并依托食品安全監(jiān)督管理服務(wù)平臺(tái)推動(dòng)數(shù)據(jù)整合，實(shí)現(xiàn)信息可追溯。

第五章 食用農(nóng)產(chǎn)品

第五十九條 縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門(mén)按照法律、法規(guī)和本級(jí)人民政府規(guī)定的職責(zé)，堅(jiān)持源頭治理原則，負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品從種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)到進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)或者生產(chǎn)加工企業(yè)前的質(zhì)量安全監(jiān)督管理。

縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)或者生產(chǎn)加工企業(yè)后的質(zhì)量安全監(jiān)督管理。

縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)督管理等部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接機(jī)制，食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規(guī)和其他有關(guān)規(guī)定，保證食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

第六十條 各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)采取保護(hù)性措施，禁止違法向農(nóng)作物生產(chǎn)區(qū)域排放或者傾倒有毒有害的廢水、廢氣、固體廢物等物質(zhì)，污染產(chǎn)地環(huán)境。

縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村、林業(yè)和草原等有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全監(jiān)測(cè)管理體系，落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、農(nóng)業(yè)投入品安全使用、檢驗(yàn)檢疫等監(jiān)管制度，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全調(diào)查、監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)。

食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和其他有關(guān)規(guī)定，不得超過(guò)國(guó)家規(guī)定用量，并嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定。有機(jī)食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)家肥、生物肥、有機(jī)肥，采用物理、生物等方法防蟲(chóng)治病，嚴(yán)禁使用化學(xué)合成的農(nóng)業(yè)投入品。

第六十一條 縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)組織綠色食品、有機(jī)食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，進(jìn)入國(guó)家、省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯公共服務(wù)平臺(tái)。鼓勵(lì)和引導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民合作社等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)入國(guó)家、省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯公共服務(wù)平臺(tái)，或者自建質(zhì)量追溯平臺(tái)，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品源頭可追溯、流向可追蹤、信息可查詢、責(zé)任可追究。

第六十二條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)制定綠色食品和有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；根據(jù)產(chǎn)地環(huán)境和國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，確定綠色食品和有機(jī)食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

第六十三條 省人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同生態(tài)環(huán)境、林業(yè)和草原等部門(mén)，根據(jù)綠色食品和有機(jī)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)區(qū)域大氣、土壤、水體進(jìn)行監(jiān)測(cè)，認(rèn)為不適宜綠色食品和有機(jī)食品等食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的，提出禁止生產(chǎn)意見(jiàn)，并通報(bào)所在地縣級(jí)人民政府。

第六十四條 縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)，建立綠色食品監(jiān)督管理體系，嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品原料產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)投入品使用準(zhǔn)則、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝通用準(zhǔn)則等規(guī)定。

縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)綠色食品、有機(jī)食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者開(kāi)展特定技能培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)。

第六十五條 鼓勵(lì)和支持企業(yè)、科研院校、農(nóng)民合作社進(jìn)行綠色食品和有機(jī)食品研發(fā)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品精深加工等活動(dòng)，建設(shè)省級(jí)和區(qū)域綠色食品、有機(jī)食品批發(fā)交易中心，設(shè)立綠色食品、有機(jī)食品專營(yíng)店，開(kāi)展綠色食品、有機(jī)食品電子商務(wù)，培育綠色食品、有機(jī)食品品牌。

第六十六條 鼓勵(lì)和支持農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖等各類經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展綠色食品和有機(jī)食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，并獲得相關(guān)認(rèn)證。

鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)等符合條件的主體，為特定區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)、其質(zhì)量特色主要由產(chǎn)地自然因素和人文因素所決定的具有獨(dú)特性的農(nóng)產(chǎn)品，申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)和地理標(biāo)志集體商標(biāo)、證明商標(biāo)注冊(cè)。

禁止冒用食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。

第六十七條 本省行政區(qū)域內(nèi)按照《中華人民共和國(guó)種子法》、國(guó)務(wù)院《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》等有關(guān)規(guī)定，禁止非法種植轉(zhuǎn)基因玉米、水稻、大豆等糧食作物，禁止非法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和為種植者提供轉(zhuǎn)基因糧食作物種子，禁止非法生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品。

縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，嚴(yán)格加強(qiáng)監(jiān)督管理。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物進(jìn)行監(jiān)督管理。

市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品未按規(guī)定標(biāo)識(shí)進(jìn)行監(jiān)督管理。

海關(guān)負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫以及監(jiān)督管理。

第六十八條 食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度，履行入場(chǎng)銷售者登記建檔、簽訂協(xié)議、入場(chǎng)查驗(yàn)、場(chǎng)內(nèi)檢查、信息公示、食品安全違法行為制止及報(bào)告、食品安全事故處置、投訴舉報(bào)處置等管理義務(wù)，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者還應(yīng)當(dāng)履行抽樣檢驗(yàn)、統(tǒng)一銷售憑證格式以及監(jiān)督入場(chǎng)銷售者開(kāi)具銷售憑證等管理義務(wù)；

（二）配備食品安全員等食品安全管理人員，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者還應(yīng)當(dāng)配備食品安全總監(jiān)，對(duì)入場(chǎng)銷售者的食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行檢查；

（三）按照食用農(nóng)產(chǎn)品類別實(shí)行分區(qū)銷售，為入場(chǎng)銷售者提供符合食品安全要求的環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備等經(jīng)營(yíng)條件，定期檢查和維護(hù)，并做好檢查記錄；

（四）建立食用農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)銷售者檔案并及時(shí)更新，如實(shí)記錄入場(chǎng)銷售者名稱或者姓名、聯(lián)系方式、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼或者身份證號(hào)碼，食用農(nóng)產(chǎn)品種類、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息，以及市場(chǎng)自查、抽樣檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及處理信息。檔案保存期限不得少于銷售者停止銷售后的六個(gè)月；

（五）建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息公示制度，在市場(chǎng)醒目位置設(shè)置信息公示欄，及時(shí)公示食品安全管理制度、食品安全管理人員、投訴舉報(bào)電話、市場(chǎng)自查結(jié)果、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)信息，以及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果等信息；

（六）查驗(yàn)入場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)貨憑證和自檢合格證明、有關(guān)部門(mén)出具的檢驗(yàn)檢疫合格證明等產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證，與入場(chǎng)銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議，列明違反食品安全法律、法規(guī)規(guī)定的退市條款；

（七）對(duì)聲稱銷售自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品的承諾達(dá)標(biāo)合格證，或者查驗(yàn)并留存入場(chǎng)銷售者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、住所以及食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、入場(chǎng)日期等信息；

（八）對(duì)無(wú)法提供承諾達(dá)標(biāo)合格證或者其他產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)，結(jié)果合格的，方可允許進(jìn)入市場(chǎng)銷售，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者還應(yīng)當(dāng)進(jìn)行逐批留樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)；

（九）發(fā)現(xiàn)違法行為或者存在潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的，及時(shí)制止并向所在地縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告；

（十）定期向所在地縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理相關(guān)信息。

鼓勵(lì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者與取得綠色食品、有機(jī)食品、地理標(biāo)志等認(rèn)定、認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地或者生產(chǎn)加工企業(yè)，簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合作協(xié)議。

第六十九條 食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、便利店等固定場(chǎng)所的銷售者采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第六十五條的規(guī)定建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，索取并留存食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨憑證，并核對(duì)供貨者等有關(guān)信息。采購(gòu)按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢疫、檢驗(yàn)的肉類，應(yīng)當(dāng)索取并留存動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等證明文件。采購(gòu)進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)索取并留存海關(guān)部門(mén)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件。供貨者提供的銷售憑證、食用農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)協(xié)議等憑證中含有食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等進(jìn)貨信息的，可以作為食用農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)貨憑證。

進(jìn)入集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、便利店等固定場(chǎng)所銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在銷售場(chǎng)所顯著位置或者帶包裝產(chǎn)品的包裝上如實(shí)標(biāo)明食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者的名稱或者姓名等內(nèi)容；對(duì)保質(zhì)期有要求的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注保質(zhì)期；保質(zhì)期與貯存條件有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)予以標(biāo)明；在包裝、保鮮、貯存中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品添加劑名稱。銷售即食食用農(nóng)產(chǎn)品還應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)明具體制作時(shí)間。

第七十條 經(jīng)營(yíng)多個(gè)品牌的生鮮肉品應(yīng)當(dāng)實(shí)行分區(qū)銷售，在顯著位置明示有關(guān)動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等證明文件。鼓勵(lì)生鮮肉經(jīng)營(yíng)者實(shí)行品牌銷售或者專柜經(jīng)營(yíng)。

銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知。

第六章 食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營(yíng)和食品攤販

第七十一條 縣級(jí)以上人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理工作，支持同類食品生產(chǎn)加工小作坊統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范工藝、聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)和幫助食品生產(chǎn)加工小作坊改善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小作坊開(kāi)展品牌創(chuàng)建活動(dòng)。

第七十二條 食品生產(chǎn)加工小作坊取得核準(zhǔn)證后方可從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)。申請(qǐng)食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

（一）生產(chǎn)加工區(qū)與生活區(qū)有效隔離；

（二）具有與生產(chǎn)品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所和相應(yīng)的衛(wèi)生條件；

（三）具有與生產(chǎn)品種、數(shù)量相適應(yīng)的工藝、設(shè)備或者設(shè)施；

（四）具有現(xiàn)行有效的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；

（五）具有必要的食品安全管理制度。

第七十三條 食品小經(jīng)營(yíng)取得核準(zhǔn)證后方可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。申請(qǐng)食品小經(jīng)營(yíng)核準(zhǔn)證應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

（一）具有與銷售和制售經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，食品經(jīng)營(yíng)區(qū)與生活區(qū)分離，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

（二）具有與銷售、制售經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；

（三）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待銷售、制售食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

（四）具有與銷售、制售經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的保障食品安全的管理制度和食品安全管理人員。

第七十四條 食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)核準(zhǔn)證的，應(yīng)當(dāng)向所在地設(shè)區(qū)的市級(jí)或者縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提出申請(qǐng)。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)自受理之日起十個(gè)工作日內(nèi)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，符合條件的，予以核準(zhǔn)；不符合條件的，書(shū)面說(shuō)明理由。

核準(zhǔn)證有效期為三年，有效期屆滿需要繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿前三十日內(nèi)到原核準(zhǔn)部門(mén)辦理延續(xù)手續(xù)。核準(zhǔn)證載明的事項(xiàng)發(fā)生變化的，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在十日內(nèi)向原核準(zhǔn)部門(mén)申請(qǐng)辦理變更手續(xù)。對(duì)符合條件的，原核準(zhǔn)部門(mén)應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起十日內(nèi)辦理變更手續(xù)。

食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營(yíng)核準(zhǔn)證的式樣、編號(hào)規(guī)則以及食品生產(chǎn)加工小作坊專用標(biāo)識(shí)式樣由省人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定。

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